90 % Chardonnay - 10 % Pinot Noire
Corte Aura Brut is strogeel van kleur met een fijne en aanhoudende perlage. De neus is bloemig en delicaat fruitig. Vooral het aroma van brood valt op, een karakteristieke geur die wordt verkregen dankzij de lange rijping op de gist (30 maanden), verrijkt met delicate tonen van citrus en gedroogd fruit (amandel, hazelnoot, gedroogde witte vijg). Uitstekend als aperitief en past tevens perfect bij vis- of groentegerechten, voor- en hoofdgerechten van zeevruchten en rauwe vis, gebakken vis en groenten, gemengde vleeswaren, wit vlees, witvleesragout, oude kazen.